Et, gastronominin en temel unsurlarından biri olarak her zaman sofralarımızın baş tacı olmuştur. Ancak bir etin kalitesi kadar, hangi bölümden hazırlandığı da lezzeti doğrudan etkiler. Kasaphan Steak House olarak, misafirlerimize sunduğumuz her etin hangi bölümden geldiğini, nasıl işlendiğini ve hangi tariflerle buluştuğunu biliyor, bu bilgiyi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz.

1. Antrikot: Yağ Oranı ve Aromanın Mükemmel Dengesi

Sığırın sırt bölgesinden elde edilen antrikot, yağ oranı ve mermerimsi dokusuyla yoğun bir lezzet sunar. Izgara veya döküm tavada mükemmel sonuç verir. Yumuşaklığı ve zengin aromasıyla et severlerin vazgeçilmezidir.

2. Bonfile: Zarafetin ve Yumuşaklığın Temsilcisi

Sığırın sırt kısmından çıkan bonfile, en yumuşak ve yağsız etlerden biridir. İncelikli dokusu, doğru pişirme teknikleriyle birleştiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

3. Gerdan: Geleneksel Tatların Anahtarı

Daha çok haşlama ve güveç yemeklerinde kullanılan gerdan, sığırın boyun kısmından elde edilir. Kemikli yapısı ve uzun süreli pişirme ile ortaya çıkan derin lezzeti, geleneksel Türk mutfağının olmazsa olmazıdır.

4. Pirzola: Şıklığın ve Zenginliğin Adı

Kaburga kısmından elde edilen pirzola, yağlı dokusu ve yumuşaklığıyla bir başka klasik seçenektir. Özenle marine edilip ızgarada pişirildiğinde etin doğal aroması ortaya çıkar ve tam bir ziyafet sunar.

5. Kontrfile: Dengeli ve Lezzetli

Sırt kısmından alınan kontrfile, antrikotun hemen ardından gelir. Yağ oranı bonfileden fazla, antrikottan az olan bu bölüm, dengeli bir lezzet ve orta sertlikte bir doku sunar. Izgarada pişirildiğinde ideal bir seçimdir.

6. Karışık Etler: Çeşitliliğin ve Zenginliğin Birleşimi

Farklı et bölümlerinin bir araya geldiği karışık et tabakları, et tutkunları için tam bir şölen sunar. Her biri kendi dokusuyla sofranızı zenginleştirir. Kasaphan Steak House olarak, karışık et seçeneklerimizi titizlikle hazırlayarak her damak zevkine hitap ediyoruz.

Kasaphan Steak House Farkı

Etin lezzeti, sadece hayvanın bölgesinden değil, aynı zamanda yetiştirilme ve işlenme sürecinden de gelir. Kasaphan Steak House olarak, en kaliteli etleri özenle seçiyor ve her bölümü ustalıkla işleyerek en iyi şekilde sunuyoruz. Sunduğumuz her tabak, yılların deneyimi ve tutkusunun bir yansımasıdır.

Lezzetli bir deneyim için sizi Kasaphan Steak House’a bekliyoruz!